Публикатор Публикатор

Публикатор Публикатор

«Назад

Контроль за организацией питания детей в образовательных учреждениях по итогам 2016-2017 учебного года на территории Республики Калмыкия

«Контроль за организацией питания детей в образовательных учреждениях по итогам 2016-2017 учебного года на территории Республики Калмыкия»

 По итогам 2016-2017 учебного года охват горячим питанием в общеобразовательных учреждениях остался на уровне предыдущего учебного года и составил 79,5 % от общего количества школьников. При этом охват питанием школьников с 1-4 кл. составил- 93,3 %, с 5-11 кл.- 69,1 %.

В 2-х общеобразовательных учреждениях республики (всего 1,2 % от общего количества школ) не организовано питание среди детей школьного возраста по причине отсутствия пищеблоков. Питание данной категории детей организовано дома во время больших перемен.

Во всех дошкольных учреждениях республики процент охвата горячим питанием составляет 100 %.

Охват горячим питанием в организациях среднего профессионального образования на отчетный период составил 14,5 %. В 5-ти организациях среднего профессионального образования питание не организовано по следующим причинам: в 2-х объектах ввиду отсутствия пищеблоков, в 3-х по причине отсутствия финансирования на организацию питания.

В ходе надзора были выявлены факты несоблюдения норм питания в организованных образовательных учреждениях по основным видам пищевых продуктов (мясо, молоко, творог, рыба, свежие фрукты, овощи, соки), что является следствием низкой платежеспособности населения, а также отсутствием региональной программы по поддержке организации питания детей.

За истекший период 2016-2017 учебного года в отношении организаторов питания пищеблоков образовательных учреждений, осуществляющих питание детей самостоятельно, а также в отношении поставщиков пищевой продукции и продовольственного сырья проведено 196 контрольно-надзорных мероприятия.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий проводились лабораторно-инструментальные исследования проб готовых блюд и пищевого сырья по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, гигиеническая оценка примерного двухнедельного меню и выполнение суточных норм питания.

Основной характер выявленных нарушений: отсутствие сопроводительных документов на поступающие продукты, отсутствие уборочного инвентаря, несоблюдения правил мытья посуды, инвентаря, вследствие чего выявление положительных смывов на наличие бактерий групп кишечной палочки, а также несоблюдение условий хранения продуктов, технологии приготовления блюд, неправильное оформление документации, отсутствие должного контроля со стороны медицинских работников за организацией питания.

По результатам безопасности качества готовых блюд нарушения выявлены в 2,2 % исследованных проб, при оценке продовольственного сырья в 0,7 % проб.

По фактам нарушений санитарного законодательства при организации питания детей в детских организованных коллективах в течение 2016-2017 учебного года специалистами Роспотребнадзора было возбуждено 267 административных дел, наложено штрафов на общую сумму 585,7 тыс.руб.

Кроме того, было инициировано административное приостановление деятельности МКДОУ «Детский сад «Тюльпан» Приютненского района, МКДОУ «Детский сад № 29 «Иньгллт» г.Элисты, пищеблока при МБОУ «Малодербетовская гимназия им.Б.Б.Бадмаева» Малодербетовского района по причинам необходимости проведения капитального ремонта, отсутствия горячего водоснабжения на пищеблоке, посуды в достаточном количестве, неисправного технологического оборудования.

В марте текущего года вопрос о состоянии организации питания детей и подростков в образовательных учреждениях выносился на заседания Президиума Правительства Республики Калмыкия и санитарно-противоэпидемической комиссии при Правительстве Республики Калмыкия. По их итогам было вынесено решение о разработке и принятии региональной целевой программы, направленной на повышение доступности и организации физиологически полноценного питания, а также направленной на улучшение материально-технической базы пищеблоков. Исполнителем данного решения, согласно Постановлению санитарно-противоэпидемической комиссии, является Министерство образования и науки Республики Калмыкия.

24.05.2017 вопрос по соблюдению санитарно-эпидемиологических требований при организации питания детей в образовательных учреждениях республики, также был заслушан на очередном заседании Совета по правам ребенка при Главе Республики Калмыкия.

Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия напоминает: в случае возникновения ситуаций связанных с неудовлетворительным оказанием услуг по организации питания детей и подростков необходимо обращаться с жалобами в Управление Роспотребнадзора по Республике Калмыкия или в его территориальные отделы в районах и в г.Элисте.

 

 

 

Врио руководителя                                       С.В.Конушева


 


Таможенный союз